Un mascarpone soigneusement sourcé, travaillé dans une texture souple et enveloppante.
Il dialogue avec un mélange de fruits rouges : framboise, fraise, myrtille, cassis, qui apportent tension et fraîcheur à l’ensemble.
Un équilibre précis entre rondeur et vivacité, dans une gourmandise maîtrisée.
Une lecture à la fois réconfortante et lumineuse.
À accompagner d’une chantilly légère et d’un verre de Maury aux notes généreuses.
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